Weihnachtsbäckerei

Mir geht es da ganz ähnlich wie Astrid. Ich kann hier mehr Küchendekorationsbilder zeigen, als Fotos von selbstgebackenen Weihnachtsplätzchen.

Nein, ich bin keine Backfee. Torten mach ich ganz gerne, da geht es weniger ums Backen, als um Füllungen, Cremes, raffinierte Geschmacksrichtungen und Dekoration.

Zum Glück haben wir die Oma. Meine Kinder backen jedes Jahr mehrere Sorten Weihnachtsplätzchen bei ihr.

Die einfachen Mürbeteigkekse gibt es bei uns rund ums Jahr, mit saisonalen Ausstechformen (Einhörner, Osterhasen etc.) gehen die immer und theoretisch  halten sie auch mehrere Wochen in geeigneten Dosen.

Einfache Mürbeteigplätzchen

500 g Mehl

250 g Butter

200 g Zucker

200 g gem. Mandeln  (kann man, muss man nicht) 

2   Eier

1 P. Vanille-Zucker / 1 P. Backpulver

180 Grad,   8 bis 10 Minuten backen

Auch wenn wir uns sonst kulinarisch fast nie einig sind in der Familie. Beim Weihnachtsgebäck ist unser aller Liebling das Vanillekipferl. Dabei beweisen Schwiegermutter und Tante das größte Talent :-) Bei uns muss viel Puderzucker drauf sein und auf keinen Fall dürfen sie schon bräunlich werden beim Backen. Sie sollen auf der Zunge zergehen.
Leider hat sich in diesem Jahr noch keiner erbarmt und so gibt's auch keine Bilder davon :-)

Dafür brachte die Oma zum 1. Advent ein Blech mit Gewürzkuchen vorbei:

Gewürzkuchen vom Blech / auch Schüttellebkuchen genannt

Trockene Zutaten:

350 g Mehl

300 g Zucker

100 g gem. Haselnüsse od. Mandeln

1 P Lebkuchengewürz

1 P. Van.Zucker

1 P. Backpulver

1  Spitze gem. Nelke

Nasse Zutaten:

4 Eier

1/4 Ltr Milch

2 EL flüss. Honig

180 g zerlassene Butter

150 g kandierte Früchte ( kann man auch weglassen)

Nasse Zutaten schütteln, in trockene Zutaten verrühren, auf ein Blech mit Backpapier verteilen 20 Min. bei 180 Grad backen. Mit Puderzucker, Mandeln, Schokoguss, Zitronenguss oder Zuckerguss überziehen.

Ich finde gar nichts dabei, mir in der Adventszeit Weihnachtsgebäck zu kaufen. Nürnberger oder Pulsnitzer Lebkuchen mag ich besonders gerne.

Der berühmte Dresdner Rosinenstollen ist nicht so meins. Dafür esse ich lieber Mandelstollen oder Mohnstollen. Und da hat man hier seine ganz speziellen Lieblingsbäcker und gerät schon mal in Diskussionen, wer denn nun tatsächlich den besten Stollen backt.

Und für heiße Waffeln ist der Mann zuständig, die essen wir von Oktober bis Ostern am liebsten nach einem Ausflug in die Natur, wenn es draußen knackig kalt ist.

Damit begebe ich mich in Astrids virtuelle Backstube.


Schönen Nikolaustag!

Quelle Pixabay